エゾシカ肉

続・燻したくてたまらない

さて、昨日の初燻製ですっかりはまってしまい、今日も材料を買って燻製をすることにした。 今回はこちら! はんぺん、ウインナー、エゾシカ肉、ウズラの卵、手羽元 まずは下味のいらないはんぺんとウインナーを燻す。 ウインナーにはしっかりと火を通さなきゃと思って、15分燻して20分放置。と、なんとはんぺんが非常食のように・・・。そりゃそうだよな。でも味は美味しい。両方ともつまみに出すと喜ばれそう。 はんぺん […]