北海道チーズおかきは酒飲みへのお土産にピッタリ。チーズ好きにも。
お土産？なのか奥さんがYOSHIMIの北海道チーズおかきを貰ってきた。 これが食べると非常に美味しくて酒飲みやチーズ好きには堪らないおかきだ。 チーズの味が濃厚で、風味が他のチーズ系お菓子とちょっと違っていて、えも言わぬ高級感が漂う。 これはとてもいいお土産になりそう。道外へ行く時に手土産として持って行くのに迷ったらこれをチョイスしようかな。
チーズ
時間がある時は燻製を仕込んでツマミを増やす
6月のとある暖かい日。風も殆ど吹いてなく時間があったので燻製作りに勤しむ。今年はこんなんばっかだなぁ（笑） ペッパーチーズにアーモンドチーズ、笹蒲鉾にハンペン。どれも下味がついていて乾燥しているので、手軽に燻製が可能。 燻製時間も３〜5分程度の短い時間で済むのでとても便利。チップも少なくガスも少なくとても経済的。 気をつける点としては燻製が終わったら一旦蓋を開けて水滴を拭き取る事。食材と蓋の裏側と […]
久々に燻製してみる。うむ、やはり燻製はいいものだ！
GWは時間もあるし気温も上がってきたので燻製をする事に。燻製するのも久方ぶりだなぁ。今年はキャンプ場で出来るといいなぁ。 さて、今回はチーズと卵を燻製にする事にした。チーズは雪印の６Pチーズ、卵はツルハの塩味つきゆで卵。両方ともすでに乾燥しているし味が付いているし燻製に持ってこいの楽チン食材。ありがたや。 ウイスキーオークのチップで7分ほど熱燻。チップは多すぎるとえぐみが出るとの事でひとつまみ程度 […]
チーズとカルパスの燻製！
さぁ今日も燻製の時間だ！ この間の失敗の反省を生かし、燻製時間を半分にして上手く燻製するぞ〜！ 燻製 材料 今日の材料はチーズとカルパス。下味も何もいらないのでパッとセットして燻製開始！ 燻製開始 寒空の中10分燻製。火を止めて10分放置。チップをひとつまみしてガスコンロで燻製。 さぁ今回は如何なものかな！？ ぬぉぉ！チーズに水ガッ！これは急いで拭き取らなければ。・・・やはりこの寒い中外で燻製する […]
燻したくてたまらない
たまらんな～。たまらんなぁ～。何か料理したくてたまらんなぁ～。と悶々とする日々。そして次回のグループキャンプではカレーを作ることがほぼ決まっているので、そのための鍋を物色。 ナチュラム祭りも始まってるし、何かいいもの無いかなぁ～。コンボクッカーいいなぁー。でも普段からこの糞重い鍋とフライパン使うかと言われるとものぐさな私は使わないなぁ～。しかもキャンプ用にしてもいい普段使っていない鍋が家の中で出て […]