コマイ

コマイの燻製！これは・・・やり過ぎたかも・・・

キャンプ料理

• 2018.11.07
• コマイ, 熱燻, 燻製

久しぶりに燻製してみた。以前姫ダラをやってうまくいっていたので、今回も上手くいくだろうと踏んでの実践。今日は風も無いし燻製するにはもってこいだ！ コマイの熱燻 熱燻 姫ダラは10分でやっていたので、今回のコマイは中々大きいのでしっかり火を通す為に倍の20分で燻製してみた。チップの量はウイスキーオーク２掴み。外気温は・・・結構寒い。夜だししょうがないね。 結果は・・・ババン。 黒っ！ うーん。やり過 […]