スキレットでエビのアヒージョ！

2016.11.13
キャンプ料理

北海道のキャンプシーズンは短いので、料理の話ばっかりになるのも致し方が無く。と言う事で今日はスキレットでエビのアヒージョ。
材料
エビ、エリンギ、ミニトマト、ニンニク、オリーブオイル、塩・・・全て適量
作り方
1.エビは殻をむき、背わたをとっておく。エリンギは手で裂く。ニンニクは潰してから刻んでおく。
2.スキレットにオリーブオイルを半分位の高さまで入れる。ニンニクを入れて、泡がでて焦げ付く手前まで弱火でじっくり火を通す。
3.エビとエリンギ、ミニトマトを入れて火が通ったら塩胡椒して出来上がり。強めに降って混ぜると油にもしっかり味がついてよろしい。
エビとトマトがとても美味しい。更にオリーブオイルをバゲットにつけて食べるのも良いし、スパゲティに使っても美味しい。このためにスキレットを買ってもいいくらいだと思う。エリンギの食感は好きずきが分かれるところか。シメジの方が無難かも。今度はまた違う材料でチャレンジしてみよう。