雪中燻製を懲りずに試みる 姫鱈の熱燻
- 2017.02.28
燻製勉強の為に色々な方の燻製ブログを読み漁っている毎日。’如何にもこうにも燻製欲が収まらず今日も元気に雪中燻製を実施。 獲物は姫鱈。一夜干しなのですぐ出来るけれど、やはり水分を徹底的に抜くのが良いかと思いまずは一時間程風乾してみる。 百均の野菜干し用網カゴを買ってみたんだけれど、チャックが16センチと随分と小さく、姫鱈を入れにくかった。ちゃんとケチらずいいほし網買えば良かった・・・。まさに安物買い […]
2017年2月
アルパインクッカー18＋20パンセットを購入！
- 2017.02.27
先日モンベルの2017年カタログが届き、今年はどんなギアが出てくるのかな〜なんて思いながら穴が開くほどカタログを凝視していると、な、何とアルパインクッカーが軒並み値上げするではありませんか！前からスタッキングできる鍋セットが欲しいと思い、鹿番長のラグナLセットと比較していたアルパインクッカー18＋20パンセットが2000円近く値上がりですよ！ どうやらモデルチェンジして取っ手や細々と変更点がある様 […]
雪中燻製を試みる
- 2017.02.21
昨年末よりボツボツと燻製を始めている。基本家の中で行なっているが、常時換気扇を回しながら行うので、燻製の煙と共にいえのなかの暖かい空気も排出されてしまい、家の中なのに寒い思いをして燻製していた。更に煙で換気扇に色がついてしまいそろそろ家でやるのも何だかなぁという気分に。 ここは一念発起して雪国の特性を生かし、’雪の壁を作って周りの空気をシャットアウトした燻製スペースを作る事にした。それがこちら。 […]
イグルー作りを体験！
- 2017.02.19
近所でイグルーを作ろうというイベントがあり、子供が大分前から参加したいと強くアピールしていたので参加してみた。キャンパーとしてはイグルーといえばクーラーボックスメーカーをイメージする方が多数かと思うが、カナダでイヌイットが狩猟の際に作る圧雪ブロックを組み合わせたかまくらの事とのこと。 イグルー ー Wikipedia まちづくり協議会と大学が企画し、近所の小学生を対象に参加者を募り開催された本イベ […]
今年のキャンプの目標：料理編
- 2017.02.11
キャンプの楽しみの一つと言えば現地での料理！BBQに始まり、カレー、鍋、ピザ、、、etc。去年はBBQと鍋、たこ焼きを実施。オフシーズンにダッチオーブンとスキレット、燻製器のいぶし処を手に入れたので、今年のキャンプ料理は少しバリエーションに富んだものが出来るはず！ さて、では何を作ろうか。燻製はやりたいなー。お手軽ですこぶる美味しく出来る魔法の調理法。それが燻製。ベストはベーコンを現地で燻製して炭 […]
今年のキャンプ計画を立てる！
- 2017.02.10
春もたけなわ。ようやっと北海道も暖かくなる兆しが出てきて周り近所の雪も少しだけ少なくなってきたような気がする。冬キャンプをしたかったけれど、まだまだ冬を越すための装備が整っていなく、春秋キャンプの経験も少ないのでじっと我慢の子。 そんな暮らしもそろそろ終わりを告げる時が来た！今年のキャンプの計画を立てようぞ！取り敢えずは一泊二日かな〜。2泊3日も憧れるけれど、奥さんをどう説得するかだな。 さて、ま […]