ブタもも肉のベーコンを完成させた！塩抜き〜完成まで
先日仕込んだブタもも肉のベーコンを完成させた。今回は上手くいったのでとっても嬉しい。 ブタももベーコン完成までの手順 塩抜き まずは塩漬けして3日ほど経過したブタもも肉を軽く水洗い。スパイスが所々付いているけど気にしない。 そして塩抜き。今回は30分ごとに水を取り替えながら３時間ほど水につけた。 途中味見しながら行ったが、２時間ほどだと塩気があって美味しいと感じてしまい、そのままベーコンにしたくな […]
チキンコルマカレーキットを使ってチキンコルマカレーを作ってみた
近所の店でチキンコルマカレーキットなるものが半額で売っていたので、カレー好きとしては作ってみなければなるまいと買ってみた。 コルマカレーとはナッツのペースト状のものが元となったカレーらしい。 パウチが３つ入っていて、ホールスパイス、ベーススパイス、コルマで分かれている。 作り方は簡単で、各パウチを順番に炒めていくだけ。 チキンとブロッコリーを入れるのがおすすめとあったが、家にあったのが手羽先とナス […]
豚バラ肉をベーコンにするため、仕込んでみた
豚もも肉をベーコンにする際、冷凍しっぱなしの豚バラブロックがあったなと思い出した。 前日食べたピザにスパイスが付いてきたのでこれを使ってみようという事で豚バラもベーコンにする事にした。 豚バラベーコンレシピ 材料 豚バラ肉550グラム、塩2%分の１７グラム、ピザに付いてきたハーブと唐辛子少々。両方スパイシー系の様。 作り方 まずは調味料を混ぜ込む。玉が残らない様に潰しながらやりましょう。 調味料を […]
さくら！サクラ！！桜！！！
北海道は札幌も気温が一気に上がり、蕾だった桜が一気に開花した。 ちょっと前まではこんな感じだったが、ここ数日であっという間に開花した。桜はパッと咲いてパッと散るから儚いのだ。それがいい。 こんな時期ではあるけれど、折角だからといつものサイクリングロードに繰り出す。同様な方も結構いたようで、いつも以上に人が多いサイクリングロードだった。 また来年も観れるといいな。 世の中の騒動が早く収まってこういっ […]
こんな時だから、チラシに乗っかってみた
こんな時だから、新聞に挟まっていたピザ屋のチラシに付いていたクーポンを使ってみた。 持ち帰りで2枚目タダという物。今はどこもどんな人も大変だが、飲食店は更に大変という事で、自粛もそうだけれど使えるものは使っておかないと。 飛ぶ前に墜落してしまったら復帰すら出来ないからね。 で、風がちょっと強かったけれど、日差しがあって暖かかったので外で食べる事にした。 そう言えば昔ダッチオーブンでピザ焼いたな、と […]
ブタもも肉がとても安かったので、モモベーコンを作る事にした。仕込み編
自粛自粛と言われても、日常の買い物はしなければならないので近所のスーパーへ買い物に行ってきた。 するとまぁなんて事でしょう、ブタもも肉がグラム55円（税抜）で販売されているじゃありませんか。 これは・・・ベーコンを作りなさいという神の啓示に違いない。バラじゃ無いけれどモモでもベーコンは作れる。最近は気温が上がってきて薫製日和になってきたので、自宅で出来るものだし自粛中で時間もあるし良い機会だろう。 […]
BiCYCLE C LUB６月号を買ってみた。日帰りソロチャレンジに惹かれた
- 2020.04.29
- BiCYCLE CLUB, GARNEAU, ガノー
本屋で見かけたBiCYCLE CLUBに惹かれて買ってしまった。 行くぞ最長距離！日帰りソロチャレンジなんて特集組まれてたら、今年支笏湖までのサイクリングを目標としている私にはピンズドで刺さって買ってしまいますよ。 特に今の自転車の乗り方が長距離を走る時に耐えられるのかがわからなかったので、長距離向きの乗り方が掲載されているのはありがたかった。 ただ私の自転車はGIANT Escape R3でモデ […]
春の足音。桜の蕾が見えてきた。
- 2020.04.28
- 自転車通勤
世の中色々な事がありますが。季節は変わりなく進んで行き、北海道は札幌も長い冬が終わり春の足音が聞こえてきた。 この季節は木々の緑が増えてきて、色とりどりの花が準備を始め白かった世界が鮮やかな色彩を帯びた季節への変化がとても素晴らしい。 自転車乗り始めてから特にこういった季節や周りの情景に大しての感動が増すようになって、というか風景の変化に気がつけるようになって人生が豊かになった気がしている。 自転 […]
自転車に乗れなかった一週間。雨には勝てませんな。
- 2020.04.25
- 自転車通勤
今週は天気が全く良くなくて、連日の雨予報。残念ながら自転車通勤が出来ず、週末も自粛モード且つ悪天候で自転車に乗れない一週間だった。 まぁ先週乗ってお尻が痛かったのもあったので、いい休養期間だという事だろう。 後去年と違うのは、自転車から降りた後体がえらい冷えて会社内が寒く感じてしまう。季節が１ヶ月早く始めたというのもあるだろうし、汗かいたのをそのままにしているから、パンツが冷たくて体が冷えるのか。 […]
チャリ通2020・・・。尻が痛い
雪がすっかり溶けて歩道も車道も雪が見当たらなくなったので、自転車通勤を今年も始めてみた。 流石に朝晩は寒いので手袋とマフラーがわりのネックウォーマーをつけて乗る。ネックウォーマーはスキーのものを流用してバッチリ暖かい。 手袋はユニクロのヒートテック手袋がいい感じ。毛糸だからフォーマルな感じはしないけれど、暖かさという点では凄く良い。冬もこれで通勤してた。 スーツ量販店とかで売っている合皮の手袋とか […]